近期的研究显示男性精子质量呈下降趋势，具体原因虽然在积极的研究中，饮食质量恶化和肥胖增加的趋势在某种程度上可以解释这种趋势。饮食对精子质量具体有什么影响呢？
1. 脂肪酸精子细胞膜中的脂肪酸组成对于精子的正常功能非常关键。精子细胞膜在诸如获能、顶体反应和精子-卵母细胞融合等关键受精事件中起着关键作用。因为多不饱和脂肪酸不能由人体合成，因此必须从坚果、种子和植物油中获得，而如DHA等必须从海鲜中获得。
2. 维生素维生素C被认为是精浆中的主要抗氧化剂，维生素E直接中和精子质膜中的过氧化物，其抗氧化剂的作用可能超出其抗氧化能力。另外，叶酸和锌的补充亦能改善精液质量。
3. 乳制品及肉类低脂和脱脂乳制品相对于全脂乳制品，对生殖系统更有益处。而红肉摄入量的增加可能会降低精液质量。而如鱼类等白肉的摄入对生育力更有益处，但是受污染的鱼类和贝类是甲基汞的主要接触源，食物中的汞会影响精子质量，但有研究认为，摄入鱼类的益处可能会超过甲基汞对精子发生的潜在不利影响。
4. 水果和蔬菜水果和蔬菜被普遍推荐为健康饮食的重要组成部分，然而，它们也是饮食中农药残留的主要来源。含有农药残留的水果和蔬菜的摄取量与精液参数低下有关。建议多食用水果和蔬菜，但要注意清洗。
5. 饮食模式饮食模式与精液质量的关系最为密切。健康的饮食模式，如地中海饮食模式或高摄取海鲜、家禽、全谷物、豆类、脱脂牛奶、水果和蔬菜的模式，一直与较好的精液参数有关，而不健康的饮食模式，如高脂肪，加工肉，精制谷物，甜食和甜饮料与较差的精液质量有关。此外，健康的饮食模式除改善精液质量外，还能预防心脏病和其他慢性病，一举多得。
【参考文献】Nassan F L, Chavarro J E, Tanrikut C. Diet and men’s fertility: does diet affect sperm quality?[J]. Fertility and sterility, 2018, 110(4): 570-577.
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